살살 녹는 붕장어, 자연산 붕장어 맛집 ‘바다愛 죽전직영점
바다요리를 전문으로 하는 바다愛가 경기도 죽전에 직영점을 열고 통영産 붕장어 구이를 선보이고 있다고 하는데 붕장어의 심오한 맛에 흠뻑 빠졌다.
하루가 다르게 기온은 내려가고 엄연한 가을에 들어서있다. 건강은 지금 같은 계절에 더욱 살펴야 한다. 더욱이 올해는 코로나 바이러스와의 사투로 체력이 바닥 그 자체다. 힘겨운 체력 손실로 인해 보양식 섭취가 그 어느 때보다 필요하다. 이런 의미에서 특급 가을 보양식 붕장어가 유달리 관심이 간다.
붕장어는 우리나라 연근해와 동중국해, 일본 북해도 해역에 분포하고 있는데 양식이 아닌 100% 자연산으로 공급되고 있다. 주로 구이로 많이 먹으며 원기 회복에 좋은 스태미너식으로 인기가 좋다.
우리에겐 일본식 이름인 '아나고'로 더 친숙한 붕장어는 바다愛에서 천혜의 청정지역인 통영산을 공수해 공급하고 있다. 그동안 붕장어는 속칭 ‘아나고’회로 먹어왔지만 요즘은 구이를 더욱 즐긴다. 바다가 내주는 것 중에서 가장 맛있는 게 장어다. 사료를 먹고 자란 민물장어와 달리 붕장어의 살은 담백하고 차지다.
영양학적으로 붕장어는 체내 독소를 배출하는 효능이 있어 개중엔 붕장어를 즙으로 만들어 복용하는 경우도 있다. 칼슘, 인, 철분 같은 미네랄이 풍부해서 허약한 체질이나 노인들의 건강을 개선하는 데 효과가 있다고 한다.
또한 시력 향상에도 좋고 피부 점막을 튼튼하게 하며 바이러스 같은 외부 유해물질의 침입을 막아주는 비타민 A가 풍부하다. 또 비타민 B, C도 많이 들어있어 손상된 피부 점막을 진정시켜 주며, 윤기를 주고 소화 작용을 활발하게 도와주는 성분인 뮤신이 풍부해 남성뿐만 아니라 갱년기 여성에게도 좋은 음식이다.
이러한 붕장어는 원기회복이나 면역력 증진, 정력 향상 효과가 있다. 민물 장어 하면 흔히 전라도 고창 일대, 특히 풍천장어를 꼽지만, 붕장어는 남해안 경남 통영 일대에서 많이 잡히며 옛날부터 부산의 기장 붕장어가 유명하다.
살살 녹는 자연산 붕장어구이, 그 심오한 세계로 빠져보자. (031-897-9528)
